英國(guó)《年齡與衰老》雜志刊登一項(xiàng)國(guó)際合作研究發(fā)現(xiàn)，富含黃烷醇的可可提取物補(bǔ)充劑能緩解慢性炎癥。該發(fā)現(xiàn)證實(shí)，由可可制成的黑巧克力也具有一定抗炎功效。
中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)與美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院附屬布萊根婦女醫(yī)院、奧古斯塔大學(xué)合作，招募598名平均年齡70歲的老年人參與研究。他們被隨機(jī)分為兩組，一組每天服用可可提取物膠囊（每天500毫克黃烷醇，其中含有80毫克表兒茶素），另一組每天服用等量安慰劑。在研究開(kāi)始前、開(kāi)始后第一年和第二年，研究人員分別采集血液樣本。對(duì)比結(jié)果顯示，可可組參試者體內(nèi)的超敏C反應(yīng)蛋白（hsCRP）水平有所下降，與安慰劑組相比，年下降幅度約為8.4%，相當(dāng)于兩年后hsCRP水平降低0.515毫克/升。原本hsCRP較高的參試者能獲得更強(qiáng)的改善效果，每年可降低近38%。研究人員解釋說(shuō)，超敏C反應(yīng)蛋白是一種高敏感性的炎癥因子，也與衰老密切相關(guān)，其水平下降意味著炎癥狀況得到緩解。不過(guò)，研究未發(fā)現(xiàn)白細(xì)胞介素6、腫瘤壞死因子α和白細(xì)胞介素10等其他炎癥標(biāo)志物存在同樣變化。
研究人員認(rèn)為，黑巧克力等食物中富含的關(guān)鍵化合物黃烷醇，有助降低與衰老有關(guān)的慢性炎癥標(biāo)志物，進(jìn)而起到預(yù)防心臟病、身體虛弱和其他衰老性疾病的作用?！?
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